Name: Cuccia siciliana al grano e ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Yield: 6 persone
Ingredients: 150 g Grano; 200 g Ricotta; 8 Noci; 4 cucchiaio Miele; 1 Arancia; 1 Limone; 50 g Cioccolato fondente; 1 Chiodi di garofano; Cannella in corteccia

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Difficoltà: Facile

20 minuti

60 minuti

300 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

Istruzioni

lasciate a bagno in acqua abbondante il grano per una notte
Scolate il grano, versatelo in una pentola di terracotta, aggiungete circa 2 litri d'acqua, un pezzetto di cannella in corteccia e il chiodo id garofano. Coprite e fate cuocere a fiamma bassa per circa un'ora, senza mai mescolare. Scolate il grano e lasciatelo raffreddare
Passate la ricotta al setaccio fine e conditela con il miele, un cucchiaio di scorza d'arancia grattugiata finemente, il cioccolato ridotto a pezzettini, le noci e un pizzico di cannella in polvere
Aggiungete il grano cotto, amalgamate bene e distribuite il dolce in coppette da dessert. Servitelo dopo averlo cosparso di cannella in polvere e decorato con striscioline di scorza di limone. Per accelerare i tempi di preparazione evitando l'ammollo, potete utilizzare il grano già cotto comunemente usato per preparare la pastiera napoletana. Il risultato sarà comunque buono