Name: Cuore d'arancia
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 10 uovo; 75 g farina di frumento tipo 00; 350 g zucchero; 6 Arancia, succo; 1 cucchiaino Rum

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Difficoltà: Facile

30 minuti

70 minuti

250 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

10 Uova
75 g Farina di frumento tipo 00
350 g Zucchero
6 Arance, succo
1 cucchiaino Rum

Istruzioni

Preriscaldate il forno a 210 °C. In un recipiente capiente stemperate, con l'aiuto di una frusta, la farina setacciata con un uovo e aggiungete via via le altre uova mescolado bene con la stessa frusta.
Aggiungete 225 grammi di zucchero, il succo filtrato delle arance e il cucchiaio di rum. Mescolate il tutto.
Fate caramellare, sul fuoco, 125 grammi di zucchero con due cucchiai di acqua e versate lo sciroppo caldo in una tortiera a forma di cuore, o altra forma a piacere, coprendo bene il fondo. Fate indurire il caramello e versate il composto precedentemente preparato dopo averlo filtrato con un colino.
Mettete il dolce a cuocere in forno a bagnomaria per un'ora. Sformatelo su un piatto da portata e lasciate riposare per un paio d'ore. Decorate con qualche fettina d'arancia.