Stemperate il lievito in circa 220 ml d’acqua tiepida, versatelo al centro della fontana fatta con la farina, lo zucchero e il sale mescolati insieme. Alla fine unite l’olio e impastate gli ingredienti per qualche minuto ottenendo un composto uniforme. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare per un’ora, fino a quando avrà raddoppiato il volume.