Gusto, nutrienti preziosi e un tocco di eleganza sono i plus di questi fagottini di cavolo nero ai funghi con fonduta leggera. In questa ricetta, il cavolo nero viene trasformato in una cremosa pastella che, una volta cotta, avvolge un ripieno di saporiti funghi trifolati, creando delle crespelle ripiene delicate ma con l'interno saporito. La fonduta di brie aggiunge una nota cremosa, mentre le noci tritate donano un piacevole contrasto croccante.
Un antipasto che stupisce per il suo equilibrio tra semplicità e raffinatezza.
Varianti: al posto del cavolo nero, provate la ricetta con il cavolo riccio o kale.
Conservazione: le crespelle cotte e non farcite durano in frigo fino a 3 giorni o per 2 mesi in freezer.
Questa è la ricetta del 21 Ottobre
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