Ingredienti
Per persone
- 320 g Farfalle
- 1 Peperone, rosso
- 1 Peperone, giallo
- 60 g Parmigiano
- 2 spicchio Aglio
- 1 mazzetto Erba cipollina
- 1 bicchiere Latte
- 1 foglia Alloro
- Sale
Istruzioni
- Tritate l’aglio e lessatelo dolcemente in un pentolino per 20 minuti con il latte e l’alloro. Alla fine togliete l’alloro.
- Abbrustolite i peperoni in forno, riducetene metà in dadini e frullate l’altra metà col composto d’aglio, 2 cucchiai d’olio e poco sale. Scaldate il tutto in un pentolino con un cucchiaio d’acqua calda e i peperoni a dadini.
- Condite le farfalle al dente con la salsa, un filo d’olio, l’erba cipollina sminuzzata e il parmigiano.
