Scaldate 4 cucchiai d'olio in un padellino, unite il peperoncino e lo spicchio
d'aglio leggermente schiacciato (o tritato, se gradite un sapore più intenso) e proseguite per qualche minuto sul fuoco al minimo, senza arrivare a soffriggere. Eliminate aglio (se l'avete usato intero) e peperoncino e versate l'olio in una ciotola abbastanza capiente da contenere, poi, la pasta e le verdure. Unite altri 2 cucchiai d'olio, un pizzico di sale, una macinata di pepe, i capperi ben dissalati e tritati, l'erba cipollina, il basilico e il prezzemolo tritati, l'origano e la maggiorana. Emulsionate bene e lasciate riposare.