Le fette di cavolfiore filanti sono gustosissime "bisteccone" vegetariane guarnite con formaggio, salsa verde e pomodorini. Un accordo di sapori carnoso e fresco allo stesso tempo.
Nella ricetta vi sveliamo alcuni semplici trucchi per ottenere delle fette di cavolfiore arrosto perfette e semplicemente buonissime, anche da sole.
Potete omettere la salsa, se non avete tempo o volete servirle ai più piccoli, oppure utilizzare un pesto di basilico o di aromatiche miste.
Conservate la salsa verde per 2 o 3 giorni in frigorifero, in un contenitore chiuso ermeticamente, e utilizzatela per un pinzimonio di radicchio tardivo, per una zucca con la feta o per le patate al forno ripiene