Dividete i fichi a metà, quindi scavateli
con un cucchiaino estraendo solo la
parte rosa della polpa e facendo attenzione
a non lesionare la buccia.
Tritate la polpa ricavata (se non sufficientemente
dolce mescolatela a una
cucchiaiata di miele o di malto, quindi in
una ciotola amalgamatela velocemente
al gelato. Farcite subito i mezzi fichi e
sistemateli nel freezer.
Montate la panna molto fredda e conservatela
in frigorifero
Togliete i fichi dal freezer qualche
minuto prima di servirli, completate ogni
metà con la panna (se l’avete, usate una
sacca da pasticcere per ottenere un
effetto più decorativo) e spolverate il
tutto col cacao in polvere.
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Valutazione: 4
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