Ingredienti
Per persone
- 700 g Merluzzo
- 300 g Pomodoro ramato
- 80 g Olive nere
- 2 spicchio Aglio
- 80 ml Olio di oliva extra vergine
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Ungiamo una pirofila da forno con la metà dell'olio, poniamo i filetti nella pirofila facendo attenzione a non sovrapporli, aggiungiamo i pomodorini tagliati in due e le olive nere in modo da insaporire tutto il pesce, saliamo molto poco perché generalmente le olive sono già salate di loro, pepiamo delicatamente e cospargiamolo con il resto dell'olio
- Riscaldiamo il forno a 200 °C, cuociamo per 7-10 minuti, a seconda dello spessore del pesce
- Serviamo cospargendo i filetti con la salsa che si è raccolta sul fondo della teglia sopra il pesce
