Ingredienti
Per persone
- 10 foglia Verze
- 500 ml Besciamella
- 120 g Fontina
- 30 g Parmigiano grattugiato
- 120 g Speck
- Sale
- pepe
Istruzioni
- Sfogliate la verza. Lavate le foglie e privatele della costa centrale, poi tuffatele in acqua salata bollente e cuocetele per 2-3 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare stese su un canovaccio pulito.
- Preparate la besciamella, unitevi il parmigiano, il formaggio tagliato a dadini e un paio di foglie di verza cotte spezzettate.
- Riducete a dadini lo speck e arrostitelo un poco in una padellina; mescolatelo quindi alla besciamella.
- Accomodate in una pirofila la besciamella e le foglie di verza a strati alterni, iniziando e finendo con la salsa. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti.
