Ricetta tratta dal libro "Sua maestà il cioccolato" di Emanuele Patrini edito dalla casa editrice Tecniche Nuove
Ingredienti
Per torte medie
- 200 g Cioccolato al latte
- 200 g Cioccolato fondente
- 100 g Burro
- 3 uova
- 1 cucchiaio cacao amaro
- 1 cucchiaio fecola
- zucchero a vero
Istruzioni
- Fondete il burro con i cioccolati tagliati a tocchetti
- Aggiungete le uova una per volta e poi il cucchiaio di cacao e di fecola
- Versate il composto in più stampi imburrati e infarinati
- Cuocete in forno caldo a 180 °C per circa 30-40 minuti
- Lasciate raffreddare, sformate i fondant e poi cospargete di zucchero a velo