Sciacquare i chicchi di quinoa in un colino a maglia fine, versarli in una casseruola con l'acqua e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco dolce per 15-20 minuti fino a quando i grani risultano trasparenti. Scolare e lasciar intiepidire.
In una casseruola sbattere le uova con una frusta e unire la panna di soia, il sale, la quinoa lessata, il gorgonzola, il curry e l'agar agar e cuocere il tutto a fuoco dolce per 10-12 minuti circa. Versare negli stampi in silicone da forno. Preriscaldare e infornare a 160 °C cuocendo per 15 minuti circa. Lasciare raffreddare per 5 minuti circa e sformare dallo stampo, coprire di semi di papavero
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