Scaldate bene una padella e ungetela
con un velo d’olio. Versatevi metà della
pastella e ricopritela con mezza banana
affettata e con metà dell’uvetta ben strizzata.
Quando inizierà a rapprendersi, con
una spatola dividete la frittata in 4 spicchi
e voltateli per continuare la cottura.
Cospargete 2 cucchiaini di miele e la
metà del burro. Quando l’insieme inizierà
leggermente a caramellare, tagliate gli
spicchi in pezzetti più piccoli e metteteli
in un piatto, tenendoli al caldo. Cuocete
nello stesso modo il resto della pastella.