Name: Frittelle light al forno di mele alla cannella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6 persone
Ingredients: 100 g Farina di grano saraceno; 80 g amido di mais; 2 mele; 1 Limone; 1 uovo; 20 g Burro; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 100 ml Latte; Cannella in polvere; Zucchero a velo; sale

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Difficoltà: facile

15 minuti

Impatto glicemico

170 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

100 g Farina di grano saraceno
80 g amido di mais
2 mele
1 Limone
1 uovo
20 g Burro
1 cucchiaino Lievito per dolci
100 ml Latte
Cannella in polvere
Zucchero a velo
Sale

Istruzioni

Sbucciate le mele e, senza romperle, privatele del torsolo con l’apposito utensile, poi affettatele orizzontalmente in modo da ottenere rondelle dello spessore di 2-3 mm. Trasferitele in una ciotola irrorandole con il succo del limone e tenetele da parte.
Miscelate la farina con l’amido, una spolverata di cannella, un pizzico di sale e il lievito. In una ciotola battete con le fruste elettriche l’uovo con il latte e il burro precedentemente fuso. Quindi incorporate la farina, senza smettere di battere, e proseguite fino a ottenere una pastella densa e priva di grumi.
Scolate le mele e tamponatele con carta da cucina. Poi passatele nella pastella e disponetele in una teglia rivestita con carta da forno.
Infornate le frittelle a 180 °C per 15 minuti circa o fino a quando non risulteranno dorate in superficie. Se necessario voltatele a metà cottura in maniera tale da ottenere un risultato omogeneo.
Sfornate le frittelle su un piatto da portata, spolveratele con un pizzico di cannella, di zucchero a velo e servitele subito.