Ingredienti
Per persone
- 2 Uova
- 200 g farina
- Latte
- Olio
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Mettete la farina a fontana, versatevi al centro le uova e impastate vigorosamente fino a ottenere un apasta elastica e leggera. Usate poco latte solo se necessario ma spettate all'ultimo prima di aggiungerlo
- Fate con la pasta dei rotoli e quindi tante palline (grosse come delle albicocche)
- Stendete ognuna di queste palline in forma circolare finché la pasta sia quasi trasparente. Le frittelle non devono avere una dimensione superiore a quella della padella in cui friggerete
- Mettete l'olio a scaldare e cuocetele una per una: quando friggono fanno tante bolle. Giratele da entrambi i lati e toglietele quando sono dorate
- fatele scolare su carta assorbente. Infine impilatele una sull'altra cospargendole tutte con abbondante zucchero a velo
