mettere su un piatto piano una grossa foglia di vite, disporre al centro alcune patate e alternare per due volte con i porcini e il pesto, infine mettere sopra la fetta di parmigiano e passare sotto il grill fdel forno a 220 °C per 2 minuti, a questo punto la foglia di vite si chiuderà su se stessa, fomando così un cartoccio