Vitamine mangia e bevi in questo gazpacho con anguria, stracciatella e olive taggiasche, una zuppa fredda a base di frutta e verdure crude ideale per l'estate.
Una ricetta semplice che si prepara senza cottura, perfetta per portare in tavola un primo piatto al cucchiaio gustoso, rinfrescante e salutare: il mix di frutti e ortaggi assicura tantissima vitamina C, ma non solo... L'anguria è al primo posto tra i frutti per il suo potere idratante. Con l'aggiunta finale di ciuffetti di formaggio fresco la preparazione si arricchisce di sapore e proteine.
Il gazpacho da solo si mantiene per 2-3 giorni in frigorifero, ben chiuso.