Con le lame del frullatore in movimento, aggiungere un po' per volta l'acqua di ammollo del pane e poi l'olio. Continuare a frullare fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere l'aceto e insaporire con sale e pepe. Prima di servire, sistemare una manciata dia cini d'uva in ogni ciotola, versarvi sopra la zuppa e guarnire con un filo d'olio d'oliva