Spremete i mandarini, filtratene il
succo e poi versatene 250 ml in un pentolino,
unite 80 g di zucchero e 2 cucchiai
di succo del limone. Portate il tutto a ebollizione
e lasciate cuocere per 2-3 minuti.
Levate dal fuoco e incorporate con cura
l’agar agar. Mettete di nuovo il composto a
scaldare e fatelo bollire per almeno un
minuto. Versatelo nelle vaschette per il
ghiaccio (o altri stampini).
Capovolgete gli stampi per estrarre le
gelatine e passatele nel restante zucchero.
Confezionatele da sole o in gruppetti
di 2-3 in sacchettini di cellophane.
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