Ingredienti
Per persone
- 750 g Base latte per gelati salati
- 230 g Fagiolini cotti a vapore
- 3 foglia Menta
- 1 cucchiaino Farina di semi di carrube
- 5 cucchiaio Aceto di mele
Istruzioni
- Frullate la base per gelati salati insieme alla farina di semi di carruba con un frullatore a immersione.
- Aggiungete i fagiolini spezzettati, le foglie di menta e l’aceto di mele. Frullate di nuovo e filtrate il tutto.
- Versate nella gelatiera circa metà del composto per permettere l’incorporazione dell’aria e ottenere la giusta cremosità. Dopo 15-20 minuti sarà pronto.
