Name: Gelo al limone
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 160 g Zucchero; 100 g Amido di frumento; 6 Limone; 2 cucchiaio Pistacchi; 1 cucchiaio Olio di mandorle dolci; 1 cestino Fragola

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Difficoltà: Facile

20 minuti

5 minuti

169 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

160 g Zucchero
100 g Amido di frumento
6 Limoni
2 cucchiaio Pistacchi
1 cucchiaio Olio di mandorle dolci
1 cestino Fragole

Istruzioni

Lavate i limoni. grattugiate la scorza, riducete a tocchetti la polpa e ponete tutto in una terrina. Aggiungete 1 litro d'acqua, coprite e lasciate riposare, al fresco, per una notte. Filtrate
Mescolate l'amido e lo zucchero in una casseruola. Unite, poco a poco, l'acqua aromatizzata al limone e mescolate in modo che non si formino grumi. Mettete il composto sul fuoco, portate a ebollizione, e cuocete, a fiamma bassa, 5 minuti, sempre mescolando
Lasciate intiepidire la crema, quindi versatela in uno stampo da budino a forma di ciambella, leggermente unto d'olio all'interno. Sigillate con la pellicola trasparente e mettete in frigorifero per una notte
Al momento di servire rovesciate il dolce su un piatto da portata. Cospargetelo con i pistacchi sminuzzati e disponetevi intorno le fragole ben lavate e tagliate a metà e alcune fettine di limone.Portatelo a tavola fresco