Name: Gocce di mandorle a pois
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 80 g Farina bianca; 25 g Farina di mandorle; 1 Uovo; 1 Albume; 1 fetta Barbabietole rosse, cotte; 0.5 Carota; 0.5 Limone; 4 cucchiaino Zucchero a velo; 2 cucchiaio Sciroppo d'acero; 1 cucchiaino Lievito per dolci; 1 pizzico tè verde

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Difficoltà: Facile

20 minuti

10 minuti

160 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

80 g Farina bianca
25 g Farina di mandorle
1 uovo
1 Albume
1 fetta Barbabietole rosse, cotte
0.5 Carota
0.5 Limone
4 cucchiaino Zucchero a velo
2 cucchiaio Sciroppo d'acero
1 cucchiaino Lievito per dolci
1 pizzico tè verde

Istruzioni

Montate a lungo le uova con lo sciroppo d’acero ottenendo un composto spumoso. Incorporatevi la farina setacciata insieme al lievito e poi la farina di mandorle.
Sistemate il composto in una sacca da pasticcere e in una teglia coperta con carta da forno spremete tante gocce dalle dimensioni di una nocciola; infornatele a 180 °C per 10 minuti.
Grattugiate carota e barbabietola, quindi spremetele (separatamente) per ricavarne i succhi. Spremete anche il limone.
Distribuite in 4 tazzine i cucchiaini di zucchero a velo. Mescolate nella prima poco succo di barbabietola, nella seconda poco succo di carota, nella terza poco succo di limone, nella quarta la polvere di tè verde e poche gocce di acqua. Dovrete ottenere 4 glasse abbastanza sode.
Intingete la parte non a punta di uno spiedino di legno in una delle glasse colorate e poi premetela delicatamente sui dolcetti formando tanti pois. Fate lo stesso con le restanti glasse. Lasciate asciugare le gocce prima di servirle.