Il gratin di finocchi e patate con besciamella di riso è un contorno ricco, 100% vegetale e senza latticini. La besciamella si prepara con il latte di riso ed è molto saporita se ammollate l'aglio il giorno prima; se non avete tempo però, o se non amate l'aglio, non c'è problema, riuscirà perfettamente lo stesso.
Il contorno prevede finocchi e patate, che in forno diventano morbidi e avvolte dalla besciamella cremosa delicati e confortevoli: preparatene una pirofila piena!