Ingredienti
Per persone
- 1 l Acqua
- 4 fetta Pane
- 500 g Patate
- 4 mazzetto Rucola
- 100 ml Olio di oliva extra vergine
- 1 Peperoncino
- 1 spicchio Aglio
- Sale grosso
Istruzioni
- Pelate le patate e tagliatele a pezzetti. Cuocetele in una casseruola con dell’acqua salata per una ventina di minuti. Lavate la rucola, spezzettatela e a, metà cottura, aggiungetela alle patate.
- Unite le fette di pane alla zuppa dopo aver eliminato le croste. Lasciate cuocere per qualche minuto, quindi togliete dal fuoco e lasciate riposare.
- Scaldate l’olio e aggiungete l’aglio schiacciato e il peperoncino a pezzetti. Dopo qualche minuto, togliete l’aglio e il peperoncino e unite il tutto alla zuppa. Mescolate e servite.
