L'insalata di patate viola, mirtilli e valeriana è un insalata che favorisce il rilassamento e il buon sonno. Salutare e ricca di antiossidanti, noi l'abbiamo arricchita con feta, cipolla rossa e semi di sesamo.
Istruzioni
Pelate le patate viola e riducetele in cubotti. Lessatele in acqua bollente salata per 15-20 minuti finchè cotte, oppure in forno per 20 minuti a 190°.
In un'insalatiera condite il songino con la cipolla rossa tagliuzzata, i mirtilli e dei cubotti di feta (o altri formaggi come un'ottima toma). Completate con le patate bollite e i semi di sesamo. Aggiustate di sale, olio extravergine, e aceto balsamico denso se piace.
Note
Con le patate viola preparate questa magnifica torta, dolce, focacciosa, senza glutine
