Istruzioni
Lessate il riso e conditelo con sale, abbondante pepe e olio extravergine di oliva.
Utilizzate dei piccoli stampi per impiattare il riso sui singoli piatti dei commensali.
Affettate sottilmente carote e avocado: irrorateli di limone, sale e olio di oliva. Tagliuzzate la rucola.
Coprite le ciambelline di riso con i nastri di carote e avocado, anche alternati, come un sushi a ciambella, e guarnite con la rucola.
