Istruzioni
- Tagliate il pompelmo a fette rotonde; mettetele in piano sul tagliere e rimuovete a coltello tutta la buccia di contorno. Otterrete fette di pompelmo tagliate al vivo: riducetele in spicchi più o meno grandi. Tenete da parte.
- Mondate l'insalata mista e asciugatela molto bene: un mix di insalata spinacino e radicchio rosso è l'opzione migliore per questa insalata.
- Sgranate la melagrana ottenendo una manciata di chicchi.
- Unite insalata con melagrana, noci pecan e spicchi di pompelmo: salate e mescolate. Dopo 1 minuto condite con olio extravergine di oliva di ottima qualità. Mescolate.
- Disponete nel piatto da portata con dei ciuffi di caprino (o robiola) fresco, delle fettine di pecorino o caciotta e un filo di aceto balsamico denso.
Note
Abbiamo abbinato la melagrana al cappuccio viola: date un occhio a questa ricetta veloce -> Cavolo rosso veloce al forno, nocciole e melagrana