Non servono i latticini per preparare una nutriente insalata invernale, ve lo dimostriamo con questa ricetta semplice e ricca di sapore e nutrienti: ortaggi freschi crudi e cotti si sposano perfettamente con l'aroma degli agrumi e la burrosità dell'avocado.
Non solo agrumi: anche broccoli e cavoli sono una buona fonte di vitamina C che però a causa delle lunghe cotture si disperde. Ma non è il caso di questa insalata invernale di verza.
La verza cruda affettata dura in frigorifero solo per un giorno. Però si può saltare in padella con poco olio e pepe per accompagnare un secondo piatto o usare come farcitura di panzerotti e focacce.