Mondate e lavate con cura gli spinaci e il lattughino eliminando perfettamente i residui di terra. Asciugateli bene
Snocciolate le amarene e divideteòe a metà. Tritate finemente l'erba cipollina
Raccogliete gli ingredienti in un'insalatiera. Subito prima di servire preparate un'emulsione con l'olio, il succo di limone, sale e condite l'insalata
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