Suddividere il ripieno sul terzo inferiore dei fogli di pasta, disponendolo
di lungo per ogni porzione. Spennellare con acqua fredda
i bordi della pasta, arrotolarla per formare gli involtini e disporre
questi, uno accanto all’altro, nella teglia. Fondere il burro e spennellare
con esso gli involtini. Cuocerli nel forno (ripiano centrale) per 8
minuti circa, sino a quando non avranno assunto un bel colore bruno.
Trascorsa metà del tempo di cottura, capovolgerli.