Trasferite il lattughino nel bicchiere del
frullatore, aggiungete il prezzemolo rimasto,
il succo di limone, 2 cucchiai di
pinoli, 2-3 cucchiai d'olio e una fetta pancarrè privata della crosta e spezzettata.
Frullate fino a ottenere un composto
cremoso (se necessario, unite altro pane
o poca acqua tiepida per regolare la
consistenza). Poi stendete a specchio,
cioè in uno strato molto sottile, la crema
in 4 piatti piani.