Pulite accuratamente i tranci di salmone da pelle e lische, tagliateli in grossi cubetti, lavateli e salateli. Rivestite una teglia con un foglio di carta da forno. Tritate finemente, insime all'aglio sbucciato, la salvia, il prezzemolo e il rosmarino che avrete sfogliato, lavato e asciugato in precedenza.