Queste lasagne morbide e delicate sono un primo piatto senza pasta e senza glutine, composte da strati sodi di verza e teneri di zucca, uniti da una fonduta leggera di formaggio.
La verza sostituisce la pasta: scegliete foglie piuttosto spesse ma portatele a cottura prima di infornarle, come spiegato nella ricetta. La fonduta è senza burro e senza uova: una besciamella leggera con l'aggiunta di formaggi.
Utilizzate parte della verza avanzata per un'insalata cruda: qui un'insalata di verza con mele e nocciole. Il resto della verza sarà perfetta per un purè vegan veloce!
Questa è la ricetta del 22 Novembre
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