Istruzioni
Tagliate a pezzettini i foglietti di gelatina e idratateli in 30g di acqua tiepida. Lasciateli idratare per almeno 5 minuti.
In una ciotola, mescolate lo yogurt con lo zucchero a velo, se volete zuccherarlo. Non aggiungetelo se ritenete che lo yogurt utilizzato sia abbastanza zuccherato di per sè.
Sciogliete la gelatina idratata in un padellino insieme a due cucchiai di yogurt. Versate il composto nel restante yogurt e mescolate molto bene.
Versate il tutto in uno piccolo stampo per plumcake (o in qualsiasi altro stampo): per aiutarvi a rimuovere poi la mattonella, vi consigliamo di foderarlo con carta da forno.
Premete dei mirtilli sulla superficie per creare la base della mattonella. Riponetela in frigorifero per almeno 4 ore, o per tutta la notte.
Per la salsa di mirtilli a copertura della mattonella: in un pentolino portate a bollore 100g di acqua con 80g di zucchero. Appena addensati, frullate questo sciroppo con 150g di mirtilli. Lasciate integri il resto dei mirtilli come guarnizione.
Note
Questa torta di yogurt prevede la cottura in forno, ed è ugualmente light!