Mondate il cavolfiore, conservando le
foglie più tenere, dividetelo in cimette e poi
affettatelo. Mettetelo in una casseruola
con 2 mestoli di brodo e l’alloro. Coprite col
coperchio e cuocete per 20 minuti.
Stemperate la curcuma mescolandola
in una tazzina con poco brodo freddo.
Frullate il cavolfiore senza l’alloro e con
la curcuma. Versatelo di nuovo nella casseruola
e allungatelo col brodo rimasto,
scaldatelo per uno-due minuti e servite
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