Mettere la pasta madre in una terrina capiente, aggiungere il latte tiepido e con una forchetta o con la mano sciogliere bene il lievito finché sia tutto liquido. Aggiungere in ordine lo zucchero, le uova leggermente sbattute, la farina, il sale e mescolare. Aggiungere infine l'olio emulsionato con 2 cucchiai di latte presi dal totale della ricetta, il basilico tritato, le albicocche tagliate a pezzetti, gli anacardi tritati e mescolare. Passare sulla spianatoia e lavorare energicamente l'impasto per 10-15 minuti finché non risulti liscio e omogeneo. Formare una palla, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 3 ore lontano da correnti d'aria, dopodiché sgonfiare l'impasto in modo da ottenere un rettangolo e procedere con una serie di pieghe.