Sono un invito alla primavera queste mini quiche integrali con erbe di campo e uova. Piccole ma nutrienti tortine salate realizzate senza latticini e insaporite con erbe di campo e uova, una una proposta perfetta per qualsiasi occasione.
La classica quiche francese prevede la presenza di panna e formaggio, che in questa versione più leggera vengono sostituiti dalle alternative vegetali e dagli aromi.
Conservazione: l'impasto si può congelare e dura fino a 3 mesi. Le quiche pronte si mantengono per 2 giorni in frigo mentre i gusci di pasta cotti per 4-5 giorni.