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Difficoltà: Media
25 minuti
15 minuti
Impatto glicemico
280 chilocalorie

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Tritate le mandorle e mescolatele ai fiocchi. Disponete a fontana la farina setacciata insieme al lievito, aggiungete il composto di mandorle, lo zucchero bianco, il burro o la margarina e un pizzico di sale. Impastate versando il vin santo sufficiente per ricavate un composto liscio.
  2. Dividete la pasta in 4 palline, stendetela sottilmente e rivestite 4 tartellette per crostate di 10-12 cm di diametro, già imburrate e infarinate, formando dei bordi piuttosto alti. Bucherellate il fondo con una forchetta e infornatele per 15 minuti a 190 °C.
  3. Dividete a metà le ciliegie, conservate in una tazza 12 mezzi frutti e tritate grossolanamente i restanti. Fate saltare in una padella la frutta tritata insieme allo zucchero di canna a calore vivace per circa 5 minuti.
  4. Lavorate la ricotta insieme alla scorza di limone fino a quando diventa cremosa.
  5. Levate le crostatine dagli stampi e farcitele con uno strato di ciliegie cotte, coprite con un strato di ricotta, completate con le mezze ciliegie e servite.
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Mini crostate di ciliegie ai fiocchi di miglio - Ultima modifica: 2016-11-17T19:47:01+01:00 da

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Mini crostate di ciliegie ai fiocchi di miglio - Ultima modifica: 2016-11-17T19:47:01+01:00 da