Tritate la carota, il sedano, la cipolla,
l’aglio e poi stufateli con 2 cucchiai di olio.
Aggiungete il rosmarino, il timo, l’alloro, la
soia e fate rosolare, quindi sfumate con
mezzo bicchiere di vino lasciandolo evaporare.
Unite una presa di sale e una di
cannella, mezzo bicchiere d’acqua, le
fette di pomodoro, mettete il coperchio e
proseguite per 15-20 minuti facendo
evaporare l’acqua; prima di levare dal
fuoco controllate il sale.