Dividete il petto di pollo in filetti
sottili. Lessatelo per 5 minuti nel
brodo vegetale, quindi scolatelo
e frullatelo finemente. Conservate
il brodo al caldo.
Affettate sottilmente la zucca.
Sistematela in una pentola con
mezzo bicchiere del brodo caldo,
portatela a cottura in 10 minuti
circa aggiungendo quando serve
dell’altro brodo. Alla fine, il fondo
di cottura dovrà risultare asciutto.
Passate la zucca al passaverdura,
mescolatela con la carne, aggiungete
l’olio e il formaggio.
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