Un modo facile ma raffinato per gustare una buona mozzarella è prepararla in crosta di erbe.
Un piatto velocissimo ma da house gourmet, da accompagnare con classici pomodori per una caprese un po' diversa o con qualsiasi verdura.
Istruzioni
In un mixer, radunate tutte le aromatiche che avete e frullate insieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e uno di pepe. Non frullate troppo: non dovete ottenere una crema ma un trito di erbe.
Distribuite il trito di erbe sul filone di mozzarella.
Servite a fette, spolverando di sale, di pepe e di semi di sesamo tostati.
Note
Conchiglioni al pesto ripieni di mozzarella, pistacchi e peperoncino
