Name: Muffin di carote con limone e zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 8 persone
Ingredients: 350 g farina di frumento tipo 00; 250 g Carota; 1 Limone; 100 g Malto di grano; 100 ml Soia, latte; 70 ml Olio di girasole; 2 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato; 1 bustina Lievito in polvere

Vota la ricetta

Crea un menu

Aggiungi alla lista della spesa

Aggiungi alle ricette preferite

Stampa

Difficoltà: Facile

15 minuti

30 minuti

250 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

350 g Farina di frumento tipo 00
250 g Carote
1 Limone
100 g Malto di grano
100 ml Soia, latte
70 ml Olio di girasole
2 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
1 bustina Lievito in polvere

Istruzioni

Pulite le carote e tagliatele a pezzetti. Grattugiate la scorza del limone e spremetene il succo, poi aggiungeteli entrambi alle carote
Riunite nel mixer le carote al limone, il malto, l'olio, lo zenzero e frullate finemente fino a ottenere una crema
Setacciate in una ciotola la farina insieme al lievito e poi aggiungeteli al composto di carote, diluendolo col latte di soia
Distribuite l'impasto nei pirottini di carta oppure negli stampini per muffin leggermente oliati e infornate a 180 °C per 25-30 minuti