Togliete ai manghi la pelle e il nocciolo e riduceteli a cubetti
Metteteli in una pentola, copriteli afilo con l'acqua, unite la cannella, e cuocete fino a quando la polpa diventa morbida e non ha assorbito tutta l'acqua aggiunta
Levate la stecca di cannella e aggiungete lo zucchero, poi mescolate per amalgamare il tutto
Passate il composto al setaccio per rimuovere le fibre dalla polpa di mango e riponete la purea in frigorifero. Quando si è raffreddata aggiungete la panna, mescolate e servite il dessert freddo in coppettine di vetro
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