Ricetta tratta dal libro La cucina delle uova di Monique D'Anna edito da Tecniche Nuove
Ingredienti
Per persone
Istruzioni
- Lavate e spuntate le zucchine, passate la spirale con la lama per ottenere degli spaghetti
- Oliate, salate e sistemateli a nido aiutandovi con un coppapasta e lasciando il centro vuoto
- Ritirate il coppapasta, accendete il forno a 200 °C, lavate e tagliate i pomdorini, salate e teneteli da parte.
- Appena il forno è arrivato a temperatura, rompete un uovo al centro di ogni nido e infornate per circa 10 minuti o fino a cottura dell'uovo. Servite con i pomodorini, pepe e un filo di olio crudo.
