L'orzo alle pesche e zenzero è una ricetta estiva fresca e poliedrica. Infatti se lo si desidera è possibile cambiare sia il cereale, scegliendo ad esempio il riso integrale, farro, grano saraceno in chicchi, quinoa o altro. Una ricetta semplice e perfetta da gustare in qualsiasi occasione: in porzioni ridotte come antipasto oppure in porzione più abbondanti come primo piatto.
Questa ricetta è tratta dal libro Cucina più Frutta di Giuseppe Capano, edito da Tecniche Nuove