Name: Orzo profumato alle erbe
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 300 g orzo mondo (o decorticato); 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; mezzo bicchiere Vino bianco secco; 2 l Brodo vegetale; Basilico; Prezzemolo; Salvia; rosmarino; Maggiorana; olio d'oliva extravergine

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Difficoltà: facile

90 minuti

45 minuti

Ingredienti

Per persone

300 g orzo mondo o decorticato
1 Cipolla
2 spicchi Aglio
mezzo bicchiere Vino bianco secco
2 l Brodo vegetale
Basilico
Prezzemolo
Salvia
Rosmarino
Maggiorana
olio d'oliva extravergine

Istruzioni

Stufate la cipolla finemente tritata in qualche cucchiaio di acqua
Unite l'orzo e, dopo qualche minuto, insaporite con il vino bianco e fatelo evaporare
Aggiungete il brodo bollente gradatamente fino a cottura completata.
Preparate un trito con l'aglio e le erbe aromatiche, aggiungetelo all'orzo e condite con olio crudo.

Note

Ricetta tratta dal libro di Marina Grassani "Le ricette del metodo Kousmine" edito da Tecniche Nuove