Affettate fini gli scalogni e rosolateli per 10 minuti insieme a 3-4 cucchiai d’olio e ai semi di finocchio pestati. Sfumate col vino e aggiungete la zucca e il seitan tagliati a dadini. Salate e fate insaporite a calore medio per 5 minuti.
Aggiungete i funghi ammollati in 400 ml d’acqua, scolati e tritati. Mescolate, unite l’acqua dei funghi ben filtrata, coprite e
cuocete a calore basso per 15-20 minuti, lasciando assorbire gran parte del liquido. Aggiungete il prezzemolo e servite.
Note
Stappate un Grignolino d’Asti: la sua sapidità presente ma non eccessiva, contrasterà la dolcezza della zucca garantendo facilità di beva.
Voti: 0
Valutazione: 0
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Crea un menu
Per poter creare la tua lista della spesa devi effettuare l'accesso.