Sistemate le palline nei barattoli di vetro alternandole alle foglie di salvia, rametti di rosmarino e di dragoncello, l'origano, un po' di pepe nero e i grani di pepe bianco, le bacche di pepe rosa e ginepro. Una volta riempiti i barattoli, copriteli con olio a filo. Chiudeteli ermeticamente e conservateli in frigorifero. Una volta aperti i barattoli, le palline si conservano fino a una settimana, sempre ben coperte d'olio.