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Difficoltà: Media
40 minuti
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350 chilocalorie

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Riscaldate latte e burro, lasciate intiepidire, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere, lasciatelo al coperto per una ventina di minuti, in modo da farlo attivare. Intanto mescolate insieme il cardamomo ridotto in polvere con lo zucchero e il sale, battete le uuova con l'albume e setacciate la farina.
  2. In una terrina capace, aggiungete al miscuglio di latte e lievito, prima sale, zucchero e cardamomo, poi le uova, infine metà della farina, mescolando con un cucchiaio di legno. Coprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 20 minuti in un luogo tiepido
  3. Mescolate nuovamente l'impasto e aggiungete il resto della farina. Imburratevi le mani, trasferite il tutto sulla spianatoia e impastate fino a quando l'impasto si staccherà dalle mani. Spennellate con l'olio di girasole, coprite e lasciate lievitare per un'ora circa. Il suo volume dovrebbe raddoppiare.
  4. Impastate nuovamente fino a quando la pasta rimane liscia ed elastica. Dividetela in sei parti uguali. Formate altrettanti cordoni lunghi una trentina di centimetri e fate due trecce, unendo bene i tre cordoni di ogni treccia agli estremi. Disponete le due trecce su una teglia imburrata e cuocete in forno già caldo per 40-45 minuti a 180 °C
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Pane al cardamomo - Ultima modifica: 2016-11-17T21:49:05+01:00 da

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Pane al cardamomo - Ultima modifica: 2016-11-17T21:49:05+01:00 da