I panini dolci di Pasqua all'uvetta sono una ricetta che si ispira agli hot cross buns, deliziosi panini speziati della tradizione pasquale britannica. Morbidi e nutrienti, sono dei piccoli lievitati caratterizzati da una combinazione irresistibile di spezie come vaniglia, cannella, zenzero e chiodi di garofano. Questa miscela di aromi crea un connubio perfetto con il sapore delle uvette e dei canditi.

 

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Difficoltà: media
45 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
200 chilocalorie

Ingredienti
Per panini
Per i panini
Per la decorazione

Istruzioni
  1. Stemperate il lievito di birra in un po’ del latte fatto intiepidire. Poi sciogliete il burro in una padella e scaldate leggermente la metà del latte restante in un bricco a parte.
  2. Versate in una ciotola grande la farina, lo zucchero, le spezie miste, la cannella, la scorza di limone e il lievito. Mescolate il tutto e unite il sale, il burro (una volta tiepido) e il latte. Aggiungete l’uovo e continuate a impastare per qualche minuto, versando gradualmente il latte rimanente, fino a formare un impasto morbido, alla fine amalgamate l’uvetta e poi anche i canditi, se piacciono.
  3. Trasferite l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copritelo con una pellicola e lasciatelo riposare al caldo per 2-3 ore, finché avrà raddoppiato il volume.
  4. Sistemate l’impasto su una spianatoia infarinata e ricavatene circa 16 palline regolari che disporrete in una teglia rivestita con carta da forno. Appiattitele leggermente. Coprite con cura i panini e teneteli in un ambienta caldo e riparato per 40-60 minuti, finché il loro volume sarà raddoppiato.
  5. Preparate la guarnizione, mescolando la farina in una ciotola con 60 ml d’acqua. Trasferite il composto fluido in una sacca da pasticcere e disegnate una croce sui panetti.
  6. Infornate i panini a 200 °C in modalità ventilata per 15-20
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Panini dolci di Pasqua all’uvetta - Ultima modifica: 2024-03-06T16:00:15+01:00 da

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Panini dolci di Pasqua all’uvetta - Ultima modifica: 2024-03-06T16:00:15+01:00 da